Proizvođač kupreškog sira Smail Žilić: Možemo proizoditi najkvalitetnije mliječne proizvode
”Odgovorno tvrdim, kao čovjek koji je u ovoj branši preko trideset godina uvozimo i konzumiramo jako, jako nekvalitetne proizvode, a iz pristojnosti neću da kažem smeće. I to nije ništa novo. Svaka naša institucija u jednom lancu proizvodnje čini sve da se ovakav vid proizvodnje ugasi. I ugasit će se. Ako ne promijenimo pristup važnosti o čemu mi stalno govorimo i upozoravamo”, rekao je Žilić u razgovoru s novinarom Buka magazina.
Smail Žilićć uspješni je privrednik iz Bosne i Hercegovine koji je 2014. godine na Kupresu osnovao firmu PTP ”Kupres Milch” doo gdje je započeo proizvodnju jako kvalitetnog kupreškog sira za koji je dobio mnogobrojne nagrade. Žilić je magistar poljoprovrednih nauka, a do 1992. godine radio je kao stručni saradnik u Poljoprivrednom zavodu u Doboju kao poslovnoj jedinici UPI Poljoprivrednog instituta Sarajevo. Nakon 1995. godine desetak godina vodio je projekte njemačkog zadružnog i Rajfajzen saveza iz Berlina, kao jedinici Saveznog ministarstva za međunarodnju saradnju i razvoj (BMZ). Tim projektima Žilić je sa svojim stručnim timom u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori opremio, obučio i pokrenuo proizvodnju u ukupno pet projekata.
Novinar Buka magazina bio je gost sirane na Kupresu gdje ga je domaćin i vlasnik firme Smail Žilić upoznao sa proizvodnjom, dosadašnjim uspjesima, ali i o postojećem stanju u svijetu proizvodnje mliječnih proizvoda, koje u Bosni i Hercegovini ne stoji dobro, čak šta više katastrofalno je.
Kompletan tekst je na linku
