Ekmek kadaif – kremasti kadaif

Sastojci:
500 g svježeg kadaifa,
250 g putera,
200 g mljevenih oraha.

Agda:
450 g šećera,
350 ml vode,
prema želji malo limunovog soka.

Krema:
1 l mlijeka,
4 kašike brašna,
3 kašike gustina,
150 g šećera,
1 vanilin šećer,
1 žumance.

Dekoracija:
2 šlag kreme,
mljeveni orasi.

Priprema:

Kadaif malo isitnite. Rastopite puter i pospite po kadaifu. Rukama miješajte kadaif da se natopi puterom. Rasporedite po tepsiji polovinu kadaifa, pospite sa 2/3 mljevenih oraha. Stavite drugu polovinu kadaifa i pritisnite malo da se izjednači. Pecite u zagrijanoj rerni (180 stepeni) dvadesetak minuta dok ne porumeni.

Dok se kadaif peče napravite agdu. Prokuhajte šećer s vodom i kuhajte 10 minuta.

Za kremu, zajedno s mlijekom, uspite brašno, gustin, šećer i vanilin šećer te žumance u šerpu. Miješajte žicom dok se ne zgusne.

Pečeni kadaif prelijte agdom. Odmah možete sipati vruć fil na kadaif. Ostavite sat vremena da se hladi. Izmiksajte dvije šlag kreme i premažite po ohlađenom filu. Pospite ostatkom mljevenih oraha.

(Agencije)