Štrudla od jabuka u vanilija sosu
Sastojci
1 kilogram jabuka
grožđice
badem
Vanilin šećer, smeđi šećer, cimet, karanfilčići
Tijesto
300 grama brašna
1 jaje
50 grama maslaca
125 mililitra mlijeka
Mala kašika kvasca, brašna i šećera (aktivirati s malo mlake vode)
3 kašike šećera
Vanilin šećer i narendana korica limuna
Priprema
Za početak, u brašno je potrebno dodati aktivirani kvasac, umućeno jaje, šećer i koricu limuna. Maslac otopiti s mlijekom pa kada bude mlako, dodati u brašno. Umijesiti tijesto i ostaviti na toplo dva sata.
Punjenje
1 kilogram jabuka oguliti i isjeći na male kockice. Prebaciti ih u tavu pa dodati vanilin šećer, smeđi šećer, grožđice, sjeckane lješnjake, karanfilčiće i malo cimeta. Zatim pustiti da se sve lagano dinsta, da bi jabuke pustile sok. Potom ohladiti.
Tijesto premijesiti, razvući u pravougaonik i kroz sredinu rasporediti punjenje, a stranice isjeći na trakice. Trake ispreplesti i zatvoriti štrudlu. Nakon toga, premazati s malo umućenog jajeta, posuti smeđim šećerom i listićima badema.
Peći na 180 stepeni, 30 – 40 minuta (zavisno od peći).
Poslužiti toplo uz vanilija sos i / ili kuglu sladoleda od vanilije.
