Domaći paradajz sos / kavada sos

Sastojci:
4 kg paradajza,
4 paprike roge,
1,5 kašika soli.

Priprema:

Paprike očistite od sjemenki, potom ih isjecite na sitnije komade. Paradajz također isjecite sitno.
Ubacite u šerpu, posolite, promješajte i poklopite. Ostavite 2 sata na ringli.

Procjedite tečnost koja je ostala nakon kuhanja, pa vratite na ringlu i promješajte. Poklopite i ostavite da se kuha.
Kada smjesa proključa, ostavite još 15 minuta i sklonite sa šporeta.

Štapnim mikserom izblendajte, a potom procjedite i vratite u šerpu i dodajte pola kašičice soli. Ostavite da ključa još 5 minuta.

Vruć sos sipajte u tegle i zatvorite. Ostavite ih naopačke preko noći.

(Agencije