Pohovane palačinke punjene piletinom i gljivama

Sastojci:
pileći file,
300 g očišćenih šampinjona,
1 luk,
1 paprika,
mješavina začina,
so,
6-8 palačinki

Za pohovanje:
brašno,
4 jaja,
prezla,
ulje za prženje.

Priprema:

Palačinke pripremiti i popržiti prema uobičajenom receptu.

Na malo ulja propržiti luk i papriku, (može se dodati i saransak), dodati svježe nasjeckane gljive, promiješati, posoliti pa dodati začine.

Dinstati uz dodavanje vode po potrebi. Pred kraj dodati kuhanu piletinu.

Na palačinke rasporediti po 2-3 kašike ove smjese u jednom redu, pa palačinke motati kao sarmu, prvo uviti krajeve prema unutra pa onda zarolati palačinke.

Pohovati ih na uobičajeni način, prvo brašno, jaja, pa u mrvice i ponoviti ovaj postupak još jednom. Pržiti u vrućem ulju dok ne dobiju finu boju, vaditi na paprinate ubruse da upiju višak masnoće.

Može se poslužiti kao toplo predjelo, a i kao glavno jelo uz neku sezonsku salatu.

(Mostarski.ba)